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マル鍋!

マル鍋の約束(?)をしていた友人三人で、飼っている、冬眠中のスッポンを食べました。

 ・ 私が釣った中で、最大級のスッポンです(2.5㎏ぐらい)。 これから、料理です。
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 ・ メスで、卵が沢山有りました。
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 ・ 普通サイズをもう一匹加えて、薪ストーブで煮込んでいます。 1時間ほど煮込んだ後、土鍋でに移し、ささがきゴボウ、ネギ、豆腐を加えて食べました。写真を撮るのを忘れましたが、とても美味しかったです!
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by yamauchi-bizen | 2015-02-27 11:08 | スッポン | Comments(2)

今度は鹿肉です。

 前回は、猪肉でしたが、今回は鹿肉をいただきました。
それも、片身分!
足は、当分軒下にでもぶら下げておきます。

 ・ 上左、ハツ(心臓)  右、レバー(肝臓)  下、背ロース
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 ・ 左、後足  右、前足
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by yamauchi-bizen | 2015-02-10 14:45 | 食物 | Comments(4)