正月飾り

 恒例の、正月飾りを作りました。
今年は、刈り取りの時、稲付きの藁を取っておきましたので飾りにつけました。

 ・ 出来上がったボディですが、稲わらを結ぶ、男結びが上手く出ません。なんせ、年に一度ですので。
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 ・ 山草(ウラジロ)、昆布、柏葉(ユズリハの代用)、橙を付けます。
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 ・ 玄関のには、紙垂も付けました。
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# by yamauchi-bizen | 2016-12-30 18:33 | その他 | Comments(2)

古代吉備の名宝/ 県立博物館

 岡山県県立博物館で開かれている、東京国立博物館からの里帰り!「古代吉備の名宝」 展を見に行きました。
目的は、西鶴山地区内にある、国指定史跡、丸山古墳の出土品が沢山展示してあるとのニュースを見たからです。
 20面ほどの銅鏡、碧玉製儀器などが特別展示してありました。

 他にも、車塚古墳の出土品、装飾付須恵器など興味ある品々が沢山展示してありました。

 ・ 県立博物館
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 ・ 丸山古墳出土展示物の説明(パンフレットより)
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   ※ 会期は11月25日 ~ 2月26日
# by yamauchi-bizen | 2016-12-15 21:19 | 出かける | Comments(2)

チビイノシシ

 昨日、友人のT田くんから、今年生まれたチビイノシシをいただきました。
先月27日に続き、2回目です。

 早速、臓物を抜いて、納屋に吊しておきましたが、今日は解体しました。脂は余り付いていませんが、仔肉は軟らかいので美味しいです。

 ・ 腹抜きして、ぶら下げています。
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 ・ 皮剥きして、首を落とした所です。
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 ・ 骨抜きしました。手前から、前足、背腹、後足です。バットは雑肉、ガラ、すね肉などです。
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# by yamauchi-bizen | 2016-11-02 16:57 | 食物 | Comments(4)

今、咲いている花

 デジ一に、古いマクロレンズを付けて、久しぶりに花を撮しました。
マニュアル フォーカスですので、ピントがなかなか合いません。

 オート フォーカスの明るいレンズが欲しい!

 ・ 今年も咲きました、マユハケオモト(眉刷毛万年青)です
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 ・ 夏の暑さで弱っていたのですが、やっと咲いた、ジョウロウホトトギス(上臈杜鵑)
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 ・ いつも咲いている、スプレプトカーパス
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# by yamauchi-bizen | 2016-10-17 15:21 | | Comments(8)

レバー ステーキ

 友人の、猟師 T田くんから連絡があり、良品の牝鹿をいただきました。

 死後硬直がありますので、解体は一日おいた方がいいのですが、夏場でもありますので内蔵を抜いて、早速解体しました。

 骨付きのまま冷蔵保存していますが、内蔵は新鮮な方が美味しいので、今夕、レバーステーキにしました。

 ・ 内ロース、心臓、レバーです。
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 ・ レバーを大きめにそぎ切りして、塩胡椒で味付け、小麦粉をまぶしてバター焼きしました。ソースは焼汁にレモン、醤油を加えて、粉パセリです。
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 お味は残念ながら、鹿レバーはあっさりし過ぎて、私好みではありませんでした。猪レバーの方が美味しいです。鹿は草食なので、レバーが美味しいという人もいますが・・・・・・・。
# by yamauchi-bizen | 2016-09-11 21:35 | 食物 | Comments(2)

ため池の水抜き栓をつくる

 二ノ樋地区にある、福居池の水抜き栓が長年の使用により、使えなくなった物がありましたので、作りました。

 福居池は我が家のすぐ近くにあるため池ですが、現在は使われていませんので、安全の為、貯水量は半分以下に調整してあります。

 ・ 松丸太を電動鉋で荒削りした後、木工バイスで固定し、鉋で円錐状に削っています。
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 ・ 2個作り、取っ手も付けました。
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 ・ 池の取水装置です。(なんとかと、言っていましたが、名前を忘れました)
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 ・ 作った木栓にマルチ用ビニールを巻き、木槌でたたき込みました。
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# by yamauchi-bizen | 2016-08-12 20:54 | 修理 | Comments(2)

手甲

 先日、手甲を付けて作業をしていると、若い人(私より若いという意味ですが)から、変わったモノを付けていますね、それは何ですか?と言われました。

 確かに、最近は手甲を付けている人は見かけませんが、原木などの重い物を両手で持つ場合、手首の内側を傷つけるのを防ぐ為にはとても良いものです。

 ・ 5枚コハゼ、手甲です。
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 ・ この様に、手首に巻きます。
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# by yamauchi-bizen | 2016-07-10 09:58 | その他 | Comments(2)

マグ カップを削っています

 ・ 水引きした、マグカップの高台を削っています。
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 ・ 口を変形しているので、シッタの一部を削り取って、マグ カップに合わせています。
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 ・ ハンドルをつけて、出来上がりです。
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# by yamauchi-bizen | 2016-06-15 11:25 | 陶芸 | Comments(3)

花の写真

 家内がつくっている、スカシユリがきれいに咲いていますので、久しぶりに花の写真を撮ってみました。

 ・ まず、スカシユリ
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 ・ 赤いアジサイ
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 ・ ヤマアジサイ
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 ・ アジサイの中間、アナベル
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# by yamauchi-bizen | 2016-06-08 18:37 | | Comments(2)

ロースト ベニソン

 鹿肉を色々な方法で調理していますが、オーブンレンジなどという高級品のない我が家の台所で作る、お湯を利用したロースト ベニスンがうまく出来ましたのでアップします。

 ① まず、解凍したモモ肉(ブロック)にオリーブオイル、すりつぶしたニンニク、塩、胡椒をすり込んで、一晩、冷蔵庫へ。

 ② オリーブオイルを引いた、フライパンで表面に軽く焦げ目が付くくらいに素早く焼きます。
 
 ③ 鹿肉をジップロックなどのフリーザーパックに入れます。

 ④ 鍋に水をいれ、温度計で計りながら75℃に沸かし、フリーザーパックの肉を入れます。

 ⑤ 75℃前後の温度を保ちながら、20分間、加熱します。
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 ⑥ 粗熱を取ってから、好みの厚さにカットします。

 ⑦ ソースは、最初に炒めたフライパンに残っている肉汁入りのオリーブオイルに、醤油、ワインビネガーを加えて加熱し、さらにサンショ粉を加えて作りました。 ポン酢で和風味も美味しいです。
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 ※つけ合わせは新玉ねぎのスライス、色目の取り合わせは良くないですが、こちらも美味しかったです。
# by yamauchi-bizen | 2016-04-19 10:23 | 食物 | Comments(4)