スッポンの塩焼

　スッポンは鍋にして食べるのが定番でしたが、以前、朝日新聞の土曜日特集版「be on Snday」の作家の口福という囲み記事に、スッポンの料理では塩焼が一番うまい！と書いてあるのを読んだことがあります。

スッポン好きとしてはとても気になっていたので、ネットで調べて作ってみました。

　・ 解体したスッポンの後足部分です。Frog leg ならぬ Turtle leg。

　・ じっくりと時間をかけて焼く、とあったので塩コショウをし、炭火の遠火で焼きました。（写真はピンボケ）

　・ 食べてみましたが、期待したほどの味ではありませんでした。が、スッポン料理のレパートリーは広がりました。

　・ 他の部分は鍋に！