やきもんや の 日々

菱（ヒシ）の実

　我家までホースで水を引いている溜池（福井池）の取水口の調子が悪いので、修理に行くと、熟れた菱の実がありました。

菱の実は、ひもじかった子供の頃、よく食べましたが最近は取ったことがなかったのです、落ちていた竹で引き寄せて取りました。

　・ 池の菱です、もう終わりかけています。

　・菱の実です、手繰り寄せると実だっているのでポロポロと落ちます。

　・ やっと、これだけの量を採取。

　・ 塩茹でしました。

　・ 食べようとすると、とても堅くて割れません。調理用ハサミで切り、ほじくって食べましたが、栗の様な味がして美味しかったです。量が少ない！

ドバミミズについて

　ウナギ釣りの餌は、ドバミミズが最適で、シーズンになると近所で採取していますが、このドバミミズに関して少し調べましたので書かせていただきます。

正式名は、フトミミズ科 クロミミズ属 ハタケミミズだそうです。（日本ミミズ図鑑 より）

　・ ドバミミズの居るところは、枯れ草や落葉を集めた所、果樹の根元に藁などを敷いてある所、山際の細い排水路の落葉が溜まった場所などです。　　　少し湿った日当たりの悪いところが好みです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※栗の木の根元です。

　・　採取したドバミミズ、沢山取らないで1回分、30匹ぐらいを取ります。

　・ 時々、ノラクラミミズが居ます。ハタケミミズより大きく動きは鈍いです。上がノラクラミミズで、下がハタケミミズです。

　・ ドバミミズは暑さと乾燥に弱いので、8月初旬になると居なくなります。ウナギも水温が上がると釣れなくなるのですが、大雨が降って川水が濁ると釣れることがあります。その為、私はミミズの保管場所（日陰のビワの木の下）にミミズを飼っています、稲わらで屋根（？）を作り、二日に一回ぐらいに水をたっぷり掛けています。

研ぎ台を作る

　イノシシの解体、ウナギ、スッポンの捌きに使う包丁や、カンナ、鑿などの研磨を、仕事場の水汲み場でやっていましたが、位置が低いのでやりにくく、又、腰痛持ちの私としては、辛い時もありました。

　YouTube で見ていると、台所の流しで立って研ぐのが良いとの事ですので、参考にして「研ぎ台」を作り、研磨に使用してみると、とても便利ですのでアップします。

　　

　・ 日本包丁研ぎ協会のサイトを参考に、木製の研ぎ台を製作。

　　　　※参考にした、日本包丁研ぎ協会のサイト https://www.youtube.com/watch?v=9AUCOve7j1w

　・この様に、仕事場の台所・シンクにセットして使っています。

　

　・ 私がメインで使っている、砥石、左より、シャプストン・刃の黒幕シリーズ モス＃220、 オレンジ＃1000 、 エンジ＃5000、以前から持っている 台付仕上砥（＃3000ぐらいかな？）。

　　手前の電着ダイアモンド砥石は砥石平面出し用、丸いのは復活砥石です。

からし菜漬

　自生している、からし菜の花芽を採ってからし菜漬けを作りました。　採ってきたのは、私ですが、作ったのは家内です。

　・ からし菜は数年前は、土手などに沢山有ったのですが、最近はあまり見かけなくなりました。やっと、河原で見つけました。

　・ 採ってきた、からし菜の花芽ですが、多すぎた！

　・ サッと湯とうして、辛みを出すために鍋を揺すります。その後、醤油、味醂などで味付けしてガラス瓶に詰めます。

　・出来上がった、からし菜漬け、後は冷蔵庫保存です。

ヘッジトリマーの修理

　遅れている、生垣（カイズカイブキ）の剪定をしていると、ヘッジトリマーが動かなくなりました！

修理の様子をアップします。

　・ 使っていると段々と動かなくなったので、スイッチ部分の接続不良だと思ってバラしてみましたが異常ありません。テスターで通電を調べてみると、プラグ（キャップ）の接続が悪いことが分かったので変えました。

　・ 取り替えと言っても、在庫のプラグ（不要のプラグを切り取っていたもの）を繋いだだけですが、この部分は動きますのでハンダできちんと留めました。

　・ 絶縁テープでしっかりと巻いて出来上がりです。