明けましておめでとう御座います

明けましておめでとう御座います_c0081499_07331543.jpg
 旧年中は何かと お世話になりました。
本年もよろしく お願いいたします。


# by yamauchi-bizen | 2021-01-01 07:35 | その他 | Comments(0)

シーズン 初!

 寒くなると猪が美味しくなります。 今季、初のものを頂きましので、アップします。
当歳のチビ猪ですが、脂がのった上モノです。

 ・ 内臓を出し、納屋で、一晩ぶら下げて乾燥させます。
シーズン 初!_c0081499_16535209.jpg

 ・ 皮を剥ぎました。脂がのっています。
シーズン 初!_c0081499_16552899.jpg
 ・ 骨抜きをしました。右から、前足・肩・首、肩ロース・腹、後足、尻の各ブロックと、すね肉(骨付)、 解体に使用したナイフなど。
シーズン 初!_c0081499_17005658.jpg
 納屋での仕事はここまで、後は台所で、小分けして冷蔵庫でねかせます。

# by yamauchi-bizen | 2020-12-06 17:05 | 食物 | Comments(0)

分板

 私の使う、制作用具の一つに「分板」と言う道具が有りますが、今回はこの分板の説明です。
分板は、石膏型を使った型起こしを行う時、タタラ(粘土板)を作るのに使用する短冊状の板で、厚さを揃えています。

 ・ 使い方は、粘土の両側に重ねて置き、針金で切りタタラ(粘土板)を作ります。
分板_c0081499_20055896.jpg

 ・ 厚さの違った4種類の、分板を持っていて、作る物のに合わせて使います。手前から3㎜(プラスチック製)、5㎜、8㎜、1㎝です。ほとんどの道具は自分で作りますが、この分板は陶芸用品店で買いました。
分板_c0081499_20120443.jpg

# by yamauchi-bizen | 2020-10-06 20:14 | 陶芸 | Comments(0)

玉切りスケールを作る。

 薪割りのサイトを見ていると、「玉切りスケール」なる便利グッズが出ていました。
2,800円(送料込)ですが、簡単な構造なので作ってみました。


 ・百均のネオジム磁石と、HCで買った、木製丸棒(Φ5㎜×50㎜)62円。
玉切りスケールを作る。_c0081499_17574660.jpg
 ・ストーブ用薪は45㎝ですので、丸棒を44,5㎝に切断、磁石との接着にメタルボンドを使うので、木ネジをねじ込みます。
玉切りスケールを作る。_c0081499_18015696.jpg
 ・ 金属用接着材「メタルロック」 これが一番高価ですが、手持ちが有りました。
玉切りスケールを作る。_c0081499_18060066.jpg
 ・ ハタ金で圧着、1時間で強力接着!
玉切りスケールを作る。_c0081499_18080531.jpg
 ・ 先端部分を赤色に着色し、完成です。この様に、チェーンソーのバーにくっ付けて、丸太に印をつけて行きます。今までは、バカ棒で測っていたので便利になると思います。
玉切りスケールを作る。_c0081499_18135187.jpg
 ※ 窯用の割木は、長さ60㎝(2尺)ですので、これも作ろうと思いましたが、丸棒がありませんし、60㎝もの長さですと、百均の磁石では持ちそうにないので、サイトを見ていると、ネオジム磁石専門店が有りました。 ここで売っている、丸型皿ネジ穴磁石に、木ネジで、直接丸棒に接着したのが良いかな、と思っています。



# by yamauchi-bizen | 2020-05-14 18:30 | その他 | Comments(0)

鯉の甘露煮を作る。

 知人が用水にいた鯉を獲ったので、頂きました。
甘露煮を作りました。

 
 ・ 58㎝もある大きな鯉、まさに俎板の鯉です。
鯉の甘露煮を作る。_c0081499_18343955.jpg

 ・ 鱗を引き、内臓も取り、ぶつ切りにしました、コクが出るので頭も二つ割にして入れます。写っていませんが、真子が沢山有りました。
鯉の甘露煮を作る。_c0081499_18383327.jpg


 ・ 下し生姜、酒、みりん、醤油、ハチミツを適当に入れ、切り身の腹に真子を戻し、1時間ほど煮ました。
鯉の甘露煮を作る。_c0081499_18444630.jpg


 ・ 出来上がりです。早速頂きましたが、匂いもなく美味しかったです。
鯉の甘露煮を作る。_c0081499_18464590.jpg

# by yamauchi-bizen | 2020-04-18 18:57 | 食物 | Comments(0)